第247章 京酱肉丝
第247章 京酱肉丝
沈先生问的问题云墨竟都能回答上来，这已经不是正常开蒙的孩子能有的水平了。
“云墨和他哥哥一样，都是个聪慧的。”说完这一句，心中竟是有些懊悔了，这孩子这么的优秀，若不是回来的晚了，他说不定还能成为云墨的开蒙师傅呢。
云笙一听这话，立马跑到沈先生跟前，说道：“先生，我呢？”
沈先生摸着云笙的头，哈哈大笑：“我们云笙当然也是个聪慧的孩子。”
云笙一听先生也夸她了，很是满足，那笑的眼睛都眯成了一条缝，虽说不怎么记得这个先生了，但是还是很喜欢先生的。
云笙能想到最快的表达好感的办法，就是将口袋里的递了出去，“先生，这是我最爱的吃的，给你一块。”
这一动作又是逗得沈先生一阵好笑。
旁边的何氏与顾云逸也是笑的合不拢嘴。
这边厨房里，许卿梦做着最后一道菜。
京酱肉丝。
许卿梦选用的猪里脊肉，顺着纹理切火柴棍粗细的银丝，在瓷碗中与蛋清、料酒共舞，撒入雪色淀粉与胡椒粉，腌渍半柱香（约半刻钟）
葱白劈作细缕浸于清泉，黄瓜切寸长碧玉丝，豆腐皮焯水展平待用。
冷锅倒入适量的油，待青烟初起时转小火，肉丝如雪絮纷落入锅，竹筷轻拨如抚琴弦，待其褪去血色即盛出备用。
锅中留适量的油，倒入琥珀色甜面酱，加以砂、酱油，小火慢熬至起鱼眼泡。
再倒肉丝，使酱汁裹匀每根肌理，起锅前点入数滴香油。
将翡翠葱丝、碧玉黄瓜丝码于白瓷碟一侧，酱色肉丝堆作小山，旁置温软千张。
许卿梦边做边与一旁的心婷说着，“甜面酱需用香油提前化开，这样更显醇厚，葱丝冰水浸泡可去辛辣留脆甜，千张蒸制后绵软不失韧劲。”
“知道了，小姑。”
这道琥珀流金、青白相映的京菜经典，最宜出现在压轴时刻。
灶台腾起的热气中，许卿梦手腕轻抖将酱汁收至浓稠，空气里弥漫着甜咸交织的馥郁香气。
吃饭的时候，许卿的手艺着实惊艳了沈先生。
作为一个半辈子都在外面游历的，去过的地方那绝对是不在少数。
那吃过的美食也是不在少数，沈先生自认为还算是见多识广的。
可坐在桌子上，吃着许卿梦做的这一大桌子菜，感觉融合了各个地方的菜色。
沈先生感觉有些地方的特色比当地做的还要地道。
沈先生此前还替他这个爱徒惋惜过，怎么娶了许卿梦这样的一个女人，他值得更好的，如今倒是觉得爱徒捡到宝了。
自己的闺女真的是比不上人家，不说这手艺赶不上了，就这许卿梦的一举一动，也不是一般的大家闺秀可比拟的。
不过现在的许卿梦和他所知道的不太一样，不过顾云逸这个爱徒一直都是有成算的，他也就没有多问。
吃过饭，顾云逸与沈先生在前厅说着话。
何氏则是去给沈先生安排住处了，许卿梦回屋里奶娃娃去了。
沈先生虽说要找房子，可这一时半会也没有那么快，就能找到合适的房子，定是要住上几天的。
沈先生早起赶路，劳累了一天，毕竟是上了年纪的，和顾云逸也没有聊太久。
没一会，下人便来告知屋子已经收拾好了，沈先生便回屋里歇着去了。
顾云逸这边回到屋里的时候，两个孩子已经睡着了，先是看了看两个小家伙，随后坐到床边，望着一旁的许卿梦说道：“娘子。”
“怎么了？”许卿梦一脸疑惑地望着他。
“先生当年因为在官场上受到了一些派系的波及，沈夫人便带着沈芸伊与先生合离了，这么多年，先生一直想要弥补沈芸伊，只不过······”
接下来的话，顾云逸即便没有说，许卿梦也已经明白了，沈芸伊原本就是书中的女主，若不是因为她的到来，沈芸伊已然会嫁给他，亦不会和沈先生断绝关系。
沈先生是一个正直的人，不然当年也不会受到波及，定是沈芸伊提出了什么，沈先生没有答应，所以才会这样。
“那你后悔了嘛？”许卿梦望着他问了出来。
“当然不，娘子，你怎么会这么觉得？”顾云逸紧紧地抓住许卿梦的手，目光诚挚而坚定。
“娘子，沈芸伊依我而言，就只是妹妹，而你与我而言，那是独一无二的，虽说一开始是我不好，可不知从什么时候开始，我的心里慢慢的只有你，也只装的下你。”
“娘子，我的心很小，只能装得下你以及我们的孩子。”
许卿梦心中暖意涌动，嘴角泛起一抹幸福的微笑，“嗯。”
顾云逸问道，“先生给的是什么呀？”
许卿梦摇了摇头，此前摸着像是一个镯子，打开一看，还真的是。
一个翡翠镯子，通体碧绿，成色更是极好。
许卿梦轻轻将翡翠镯子放在手中，细细端详。镯子在光的照射下，散发出柔和而温润的光芒，仿佛蕴含着生命的气息。镯子的表面光滑细腻，没有一丝瑕疵，宛如一汪碧水，清澈见底。
顾云逸也凑近了看，赞叹道：“这镯子的色泽真是纯正，翠绿欲滴，仿佛能滴出水来。而且你看这透明度，几乎可以看透，可见其质地之纯净。”
许卿梦点头，她用手指轻轻摩挲着镯子的内壁，感受着那冰凉而光滑的触感，说道：“这镯子不仅色泽好，而且手感极佳，戴在手腕上一定很舒服。”
许卿梦笑着说道：“这哪里像是随意拿出来的，分明就是专门去买的。”
看这翡翠镯子的成色以及质地来看，这可是不便宜呢。
顾云逸握住她的手，“我给你带上。”
许卿梦轻轻地点了点头。
顾云逸将镯子轻轻套在许卿梦的手腕上，镯子与肌肤相触，带来一丝凉意，却又很快被体温所温暖。她轻轻转动手腕，镯子随着动作轻轻摇曳，散发出迷人的光泽。
顾云逸看着许卿梦手腕上的镯子，眼中满是欣赏：“娘子，这镯子与你真是相得益彰，不仅衬托出你肌肤的白皙，更显得你气质高雅。”
随后轻轻地覆上女子那抹殷红平的唇瓣。
沈先生问的问题云墨竟都能回答上来，这已经不是正常开蒙的孩子能有的水平了。
“云墨和他哥哥一样，都是个聪慧的。”说完这一句，心中竟是有些懊悔了，这孩子这么的优秀，若不是回来的晚了，他说不定还能成为云墨的开蒙师傅呢。
云笙一听这话，立马跑到沈先生跟前，说道：“先生，我呢？”
沈先生摸着云笙的头，哈哈大笑：“我们云笙当然也是个聪慧的孩子。”
云笙一听先生也夸她了，很是满足，那笑的眼睛都眯成了一条缝，虽说不怎么记得这个先生了，但是还是很喜欢先生的。
云笙能想到最快的表达好感的办法，就是将口袋里的递了出去，“先生，这是我最爱的吃的，给你一块。”
这一动作又是逗得沈先生一阵好笑。
旁边的何氏与顾云逸也是笑的合不拢嘴。
这边厨房里，许卿梦做着最后一道菜。
京酱肉丝。
许卿梦选用的猪里脊肉，顺着纹理切火柴棍粗细的银丝，在瓷碗中与蛋清、料酒共舞，撒入雪色淀粉与胡椒粉，腌渍半柱香（约半刻钟）
葱白劈作细缕浸于清泉，黄瓜切寸长碧玉丝，豆腐皮焯水展平待用。
冷锅倒入适量的油，待青烟初起时转小火，肉丝如雪絮纷落入锅，竹筷轻拨如抚琴弦，待其褪去血色即盛出备用。
锅中留适量的油，倒入琥珀色甜面酱，加以砂、酱油，小火慢熬至起鱼眼泡。
再倒肉丝，使酱汁裹匀每根肌理，起锅前点入数滴香油。
将翡翠葱丝、碧玉黄瓜丝码于白瓷碟一侧，酱色肉丝堆作小山，旁置温软千张。
许卿梦边做边与一旁的心婷说着，“甜面酱需用香油提前化开，这样更显醇厚，葱丝冰水浸泡可去辛辣留脆甜，千张蒸制后绵软不失韧劲。”
“知道了，小姑。”
这道琥珀流金、青白相映的京菜经典，最宜出现在压轴时刻。
灶台腾起的热气中，许卿梦手腕轻抖将酱汁收至浓稠，空气里弥漫着甜咸交织的馥郁香气。
吃饭的时候，许卿的手艺着实惊艳了沈先生。
作为一个半辈子都在外面游历的，去过的地方那绝对是不在少数。
那吃过的美食也是不在少数，沈先生自认为还算是见多识广的。
可坐在桌子上，吃着许卿梦做的这一大桌子菜，感觉融合了各个地方的菜色。
沈先生感觉有些地方的特色比当地做的还要地道。
沈先生此前还替他这个爱徒惋惜过，怎么娶了许卿梦这样的一个女人，他值得更好的，如今倒是觉得爱徒捡到宝了。
自己的闺女真的是比不上人家，不说这手艺赶不上了，就这许卿梦的一举一动，也不是一般的大家闺秀可比拟的。
不过现在的许卿梦和他所知道的不太一样，不过顾云逸这个爱徒一直都是有成算的，他也就没有多问。
吃过饭，顾云逸与沈先生在前厅说着话。
何氏则是去给沈先生安排住处了，许卿梦回屋里奶娃娃去了。
沈先生虽说要找房子，可这一时半会也没有那么快，就能找到合适的房子，定是要住上几天的。
沈先生早起赶路，劳累了一天，毕竟是上了年纪的，和顾云逸也没有聊太久。
没一会，下人便来告知屋子已经收拾好了，沈先生便回屋里歇着去了。
顾云逸这边回到屋里的时候，两个孩子已经睡着了，先是看了看两个小家伙，随后坐到床边，望着一旁的许卿梦说道：“娘子。”
“怎么了？”许卿梦一脸疑惑地望着他。
“先生当年因为在官场上受到了一些派系的波及，沈夫人便带着沈芸伊与先生合离了，这么多年，先生一直想要弥补沈芸伊，只不过······”
接下来的话，顾云逸即便没有说，许卿梦也已经明白了，沈芸伊原本就是书中的女主，若不是因为她的到来，沈芸伊已然会嫁给他，亦不会和沈先生断绝关系。
沈先生是一个正直的人，不然当年也不会受到波及，定是沈芸伊提出了什么，沈先生没有答应，所以才会这样。
“那你后悔了嘛？”许卿梦望着他问了出来。
“当然不，娘子，你怎么会这么觉得？”顾云逸紧紧地抓住许卿梦的手，目光诚挚而坚定。
“娘子，沈芸伊依我而言，就只是妹妹，而你与我而言，那是独一无二的，虽说一开始是我不好，可不知从什么时候开始，我的心里慢慢的只有你，也只装的下你。”
“娘子，我的心很小，只能装得下你以及我们的孩子。”
许卿梦心中暖意涌动，嘴角泛起一抹幸福的微笑，“嗯。”
顾云逸问道，“先生给的是什么呀？”
许卿梦摇了摇头，此前摸着像是一个镯子，打开一看，还真的是。
一个翡翠镯子，通体碧绿，成色更是极好。
许卿梦轻轻将翡翠镯子放在手中，细细端详。镯子在光的照射下，散发出柔和而温润的光芒，仿佛蕴含着生命的气息。镯子的表面光滑细腻，没有一丝瑕疵，宛如一汪碧水，清澈见底。
顾云逸也凑近了看，赞叹道：“这镯子的色泽真是纯正，翠绿欲滴，仿佛能滴出水来。而且你看这透明度，几乎可以看透，可见其质地之纯净。”
许卿梦点头，她用手指轻轻摩挲着镯子的内壁，感受着那冰凉而光滑的触感，说道：“这镯子不仅色泽好，而且手感极佳，戴在手腕上一定很舒服。”
许卿梦笑着说道：“这哪里像是随意拿出来的，分明就是专门去买的。”
看这翡翠镯子的成色以及质地来看，这可是不便宜呢。
顾云逸握住她的手，“我给你带上。”
许卿梦轻轻地点了点头。
顾云逸将镯子轻轻套在许卿梦的手腕上，镯子与肌肤相触，带来一丝凉意，却又很快被体温所温暖。她轻轻转动手腕，镯子随着动作轻轻摇曳，散发出迷人的光泽。
顾云逸看着许卿梦手腕上的镯子，眼中满是欣赏：“娘子，这镯子与你真是相得益彰，不仅衬托出你肌肤的白皙，更显得你气质高雅。”
随后轻轻地覆上女子那抹殷红平的唇瓣。